5 liens privรฉs
โ Le poisson tout juste pรชchรฉ, ne sent pas particuliรจrement mauvais,
โ Les muscles des poissons sont de structure particuliรจre ; petits paquets de fibres en faisceaux parallรจles reliรฉs entre eux.
โ Ces tissus de connexion sont assez facilement coupรฉs et la texture se dรฉtรฉriore rapidement par des enzymes prรฉsentes dans lโorganisme du poisson, au sein des muscles.
โ Les micro-organismes ont donc un travail facilitรฉ pour couper un maximum de liaisons, ce qui conduit au final ร un beau cocktail dโamines, molรฉcules particuliรจrement malodorantes.
โ Une molรฉcule particuliรจre se dรฉgrade sous lโaction des bactรฉries et donne rapidement le trimรฉthylamine qui est lโune des amines principale caractรฉrisant cette odeur de poisson.
Un poumon cachรฉ dans son organe de flottabilitรฉ. Voilร donc la derniรจre surprise que le cลlacanthe a rรฉservรฉ aux scientifiques. Une รฉquipe franco-brรฉsilienne a publiรฉ dans Nature Communications, mardi 15 septembre, une vaste รฉtude qui conclut que lโimpressionnant animal des grands fonds conserve un vestige de cet organe respiratoire, habituellement absent chez les poissons. Mieuxย : par lโรฉtude de spรฉcimens ร diffรฉrents stades du dรฉveloppement embryonnaire et la comparaison avec de trรจs anciens fossiles, elle est parvenue ร reconstruire lโรฉvolution de cet incroyable animal.